Muhlama

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı mısır unu
3/4 su bardağı soğuk su
150 gr. dilimlenmiş kolot ya da rendelenmiş taze kaşar peyniri

Yapılışı

Tavaya yağı koyup hafif erimeye başladığında mısır ununu ilave ediyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yavaş yavaş su ilave ederek bir yandan da karıştırıyoruz. Suyunu çekip fokurdamaya başlayınca yağ yüzeyde belirginleşecektir. Peynirini ilave ederken karıştırmaya devam ediyoruz. Peynir tamamen eridiğinde  servise hazırdır.

Gül Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant hamur mayası

1,5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz 

Aldığı kadar un

Yapılışı

Bir kabın içine un, maya, tuz ve şeker koyulup karıştırılır. İçerisine ılık süt, su ve sıvı yağ da eklenip yoğrularak ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurumuz hava almayacak şekilde sarılıp yaklaşık bir saat kadar mayalanması beklenir. Mayalanma işlemi tamamlanınca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlanır. Hafifçe bastırarak büyütülür. Bıçak ile dört kenarından kesilir. Ortasına istenilen harç konulup şekildeki gibi üzerine kapatılıp gül şekli verilir. Gül şeklinin nasıl verildiğini ayrıntılı şekilde paylaşmaya çalıştım.Umarım yararlı olmuştur.😉 Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Lahana Salatası

Malzemeler                  

1 adet küçük lahananın yarısı
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay bardağı ceviz içi
1 diş sarımsak

Yapılışı

Lahanalar yapraklarına ayrılıp yıkanır, fazla yumuşatmadan haşlanır. Suyu iyice  süzdürüldükten sonra orta irilikte doğranır. Diğer yandan salata kasesine süzme yoğurt, mayonez, bir diş sarımsak ezilerek ilave edilir. Zeytinyağı, limon suyu ve cevizin yarısı da eklendikten sonra tüm malzeme karıştırılır. Üzerine doğradığımız lahanalar da ilave edilip harmanlandıktan sonra salatamız servis tabağına alınıp üzerine ceviz serpilir ve arzu edilirse üzerine zeytinyağı gezdirilir.

Sürpriz Patates

Malzemeler

3 orta boy patates
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber

Yapılışı

Patatesler soyulup tavla zarı büyüklüğünde doğranır. Diğer tarafta yumurta, yoğurt, sıvı yağ çırpılır. Diğer malzemeler de konduktan sonra patatesler ilave edilir. Sıvı yağ ile yağlanmış fırın kabına dökülüp üzerine çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.

Cevizli Çay Kurabiyesi

Malzemeler

125 gr tuzsuz tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay bardağı ceviz
Bir tatlı kaşığı keten tohumu
Aldığı kadar un

Yapılışı

Verilen malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır. İstediğimiz  kalıplarla şekillendirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.

Elmalı Petibör Bisküvili Bar

Malzemeler

3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 paket petibör bisküvi
İki orta boy elma
Ceviz
Tarçın
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

Kare veya dikdörtgen fırın kabına bisküviler dizilir. Üzerine kabukları soyulmuş yarım ay şeklinde doğranmış elmalar dizilir. Üzerlerine istenilen miktarda tarçın ve ceviz serpilir. Diğer tarafta yumurta ve şeker çırpılır. Diğer malzemeler ilave edilip elmaların üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.